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米其林主厨客座 2017年最「星」享受
上传时间:2020-07-29点击:788次
米其林主厨客座  2017年最「星」享受

每当有客座主厨来台,即是饕客用「舌尖」来旅行的好时机,民众不仅可以省下来的机票费用及时间,完美享受客座主厨在当地才能品嚐的「极品」,而在美食指南中,又以米其林美食指南,最广为知晓,而在今(2017)年为台湾首度为「摘星族」献上「星」享受,即是「台北晶华」与「台北文华东方酒店」两家指标性饭店各自争辉,均在1月11日同日登场!
 

米其林主厨客座  2017年最「星」享受
东来居主厨许桂顺
 

米其林主厨客座  2017年最「星」享受
火焰虾汤

米其林主厨客座  2017年最「星」享受
火锅涮料_招牌三色丸
 

台北晶华酒店1/11-14日邀请全球唯一连续三年跻身米其林推荐餐厅之列的火锅类料理、也是CNN香港最佳火锅大赏的得主──「东来居 」(King’s Garden)在台北晶华的「三燔本家」火热登场!

在1月11日至14日活动期间,东来居主厨许桂顺,将带来包括火焰虾汤、香茜皮蛋、四川麻辣与潮式沙嗲等四款特色火锅汤底、以及招牌三色丸及三秒腐皮等多款独门火锅涮料在台北晶华酒店三燔本家供台湾民众嚐鲜,尤其这一週天气骤冷,相当适合吃锅!

而在台湾推广米其林美食不遗余力的「台北文华东方」,开幕至今虽才2年多,已成功举办10场国际名厨客座活动,而在2017甫到来的一月份,也将为国内摘星族举办今年首场星光飨宴,盛邀来自法国的顶尖名厨劳伦特‧普久(Laurent Peugeot)来台客座。

米其林主厨客座  2017年最「星」享受
主厨劳伦特‧普久

米其林主厨客座  2017年最「星」享受
劳伦特主厨招牌菜色

米其林主厨客座  2017年最「星」享受
 劳伦特主厨招牌菜色

米其林主厨客座  2017年最「星」享受
 劳伦特主厨招牌菜色
 

累积丰富历练的劳伦特主厨坐镇掌厨的Le Charlemagne餐厅,2006年即开始获得了米其林一星殊荣,至今连续蝉联11年,以及被许多老饕级的美食爱好者视为终极指南的高特米鲁厨师帽美食评鉴(Gault Millau) 17分的崇高殊荣(最高20分)。同时劳伦特主厨也在当年被该美食评鉴评选为「年度最佳年轻厨师」(Best Young Chef of The Year)。

生长于法国美食天堂勃艮第的劳伦特主厨,自小便在充满美食美酒的环境下长大,曾游历世界各地的他,深受日本以及东南亚饮食文化影响,尤其曾在日本工作四年时光里看到日本职人对料理的究极精神以及「纪律」、「耐心」、「精準」的严谨态度,让他非常的震撼与感动,劳伦特主厨说「我在每个不同的国家永远都会创作出不一样的料理」,让宾客永远能在他的作品中一次次看到不同的惊喜与巧思,来演绎出一道道专属于他且令人惊豔的佳餚。

台北文华东方于1月11日晚间餐期至1月15日午间餐期,在酒店5楼Café Un Deux Trois献上《玩味日法 米其林飨宴》,民众可以同时感受到日式与法式美味相会时互放的光芒!

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